mini cake Blackforest

Niat hati ingin bikin cake yang utuh dengan hiasan cantik di har lebaran eh tapi kenapa malah jadi begini???

yo wes lah yang penting udah usaha. jadinya mini cake black forest,, ternyata lembut juga walau gak pakai kuning telur banyak2. pas lah pokoknya. resep dari ncc

Black Forest

Bahan:

8 bt telur (ukuran sedang)
60 gr coklat bubuk
40 gr maizena
100 gr terigu protein rendah/sedang
1 sdm emulsifier (=15 gr)
100 gr mentega, lelehkan
200 gr gula pasir
1/4  sdt vanili

500 gr krim kocok/butter  cream (pakai whipcream bubuk yang 150 gr aja)
100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
10 buah cherry merah
1 kaleng cherry hitam, saring, pisahkan airnya (ora pakai)

- tambahin selai blueberry paletta

Cara membuat:

• Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
• Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk).
• Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
• Tuang dalam 3 buah loyang ukuran 22x22x4cm, oven hingga matang (180 C, 20¡V25 menit). 
• Dinginkan, basahi dengan air cherry hitam. Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter cream, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya lapisan kedua, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi dengan lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam. (standar.  cuma pakai whip cream sama selai blueberry)
• Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok atau butter cream, hias dengan DCC serut/pagar/arabesque hingga tertutup semua. Semprotkan butter cream, hias dengan cherry merah.

alhamdulillah jadinya sesuai bayangan. lembut, manisnya pas, gak terlalu nyoklat. cuman tetep gak rapiii