adakah?
Bagi ummi (red:ibu saya) . kata-kata yg paling anti diucapkan saat di dapur itu ada.
TEKOR
RUGI
MUBAZIR
begini ceritanya. dahulu kala jaman saya masih meniti dunia keartisan (kedapuran). awal awal nekat nerima orderan. Tidaklah semulus sekarang. untuk membuat satu cake hias saja. saya hampir mengeluarkan seluruh isi rak piring, sebagian sendok, seperempat lusin mangkok dan sekitar 2 lusin lap. untuk apa? jangan tanya. namanya juga panik, senang aja menghambur barang LOL.
Dan tiba masanya saya menrima snack potong pertama yang lumayan banyak untuk ukuran pemula seperti saya. apalgi saya yg saat itu belum bisa me manage waktu dengan baik. sebenernya hanya 100 potong roll cake mini. yang saat itu saya sudah lumayan sering mengolahnya. masih bisa di handle (sepertinya) oo ya kalau g salah ada orderan Birthday Cake lain saat itu. Alhasil si roll cake dibuat mepet dimalam harinya. tentu saja saya minta bantuin ummi. karna bener2 belum terlatih di medan pertempuran.
Untuk membuat 100 pcs rollcake rencana nya saya membuat 11 rollcake mini dengan menggunakan 2 otang hock. dari pengalaman yg sudah-sudah semua bisa terkendali dan terhandle sesuai rencana
batch pertama buat 2 roll
panggang. 10 menit kemudian diperhatikan mulai ada keanehan. kenapa seperti bnyak gelembung udara yg keluar. gak ngembang dan sebagainya. harusnya dlm waktu segitu sudah ada perubahan selayaknya bolgul,
mulai keringat dingin. bener aja 10 menit kemudian sudah matang atasnya tp bawahnya ga karu2an. gak layak gulung dan sebagainya. udah jam 10 malam. panik? jelas. ikha gitu loh (lah bangga :DD) ya maksudnya saya tipe org yg gampang panikan memang. tapi masih usaha bikin lagi walau pikiran udah kemana mana. saya bikin lagi dan lagi dan lagi sampai adonan bolu gulung yg ke 8. hasilnya/
Alhamdulillah ancur mina. ada yg ketipisan ada yg gosong sebagian. ada yg patah. masalahnya rata-rata sama adonan tidak mengembang sebagaimana mestinya. entah apa yg salah. karana sampai sekarang juga jadi misteri . x-files my kitchen no 000001 (ini baru awal kasus ye, masih banyak kasus-kasus ajaib dikemudian hari)
dan saya cuma bisa sesenggukan nangis bombay ngik ngiok mgok gitu... (nangisnya pun fals saudara-saudara) dan ummi yg jg udah capek karna bantuin dari tadi akhirnya balik ngomelin ( ini ni nasib deket ortu, biar udah gede aje teteup dianggap anak kecil. lah tp emang iya hari itu saya kayak anak kecil. ROTFL)
"percumaaa nangis gitu ga bakalan bikin tu roll cake bisa ngegulung sendiri, ya mau gimana lagi coba"
ane : "huuhuhuu"
"namanya usaha itu harus positif thingking. kalo kerjanya nangis2 aja mana bisa selesai"
ane : "huuhuhuuhu"
"makannya kalau kerja itu baca bismillah"
ane : "huuhuhuuhu"
"kamu kenapa masihmewek"
ane :"capeekkkk"
"ya udah kerjain aja semua biar cepat selesai"
ane : "telur, tepung, gula habis mi, gas jugaaaa huaaa"
lirik jam udah jam 2 malam
tekor mi tekor aku
dan keluarlah wejangan ummi
"kalau apa-apa mikir tekor kamu ga ikhlas namanya. ga ada di dunia ini yg namanya tekor (nb :tu catet tu dikamus emak ku kata kata tekor sudah dimusnahkan). Jangan sekali sekali kamu nyebut2 tekor, rugi, atau apa itu"
"oo ini ni dari awal pas udh gagal udah bilang tekor duluan akhirnya beneran gagal semua kan" ummi masih merepet
"kalau niat dagang itu yang ikhlas. harus nerima sepaket senengnya sedihnya. kalau memang harus keluar duit lebih ya sudah jadikan pelajaran" "duit bisa dicari, tapi berkah itu juga penting"
"awas aja nyebut nyebut kata kata TEKOR lagi. mending ga usah jualan aja sekalian"
srrooottt (intermezzo soalnya waktu itu ingusan)
"jadi gimana mi?"
"ya mau gimana lagi ayo dah ummi temenin cari telur sama gas"
saat itu gerimis dan jam 2 malam. pas suami memang belum pulang counter. jadi ummi harapan satu satunya yg bisa nemenin. aslinya pesimis kalau bakal liat ada warung buka, ternya Alhamdulillah bejejer di pasar dekat rumah warung yang masih buka.
Bismillah diniatin ga ngerti juga gimana saat itu tiba2 aja semua roll sukses. dalam waktu yg mepet pet peettt di menit2 terakhir rollnya mau diambil. legaa dan sudah ga mau mikir dan ga mau itung2an lagi.
bener kan guru yang paling berharga itu pengalaman dan kegagalan. diinget bener2 diinget bahkan sampai sekarang saya jarang pakai kata2 tekor rugi dan apalah apalah itu saat di dapur.
pelajaran yang bener2 membekas sampai sekarang
nb: nggg apa ya? silahkan diambil kesimpulan sendiri :p
ini dia Rollcake Nightmare
....setahun kemudian
kepada newbie yang merintis usaha bakulan kue. semangaaatttt ya. salam peluk hangat. jangan menyerah. Bismillah aja
Tidak ada komentar:
Posting Komentar