Roti tanpa telur

-roti tanpa telur-
resep asli di just try and taste

Bahan 
- 280 ml air hangat kuku, masukkan jari anda ke dalamnya untuk mengetes apakah air cukup hangat (ikha pake susu hangat gak nyampe 280 ml kayaknya)
- 420 gram tepung terigu protein tinggi atau serba guna (mis. Cakra Kembar atau Segitiga Biru) + 50 gram untuk taburan meja
- 20 gram susu bubuk atau 3 sendok makan
- 25 gram gula pasir atau 2 sendok makan
- 2 sendok teh baking powder (pastikan fresh, cek masa kedaluarsa, gunakan double acting baking powder)
- 1 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok teh ragi instant (pastikan fresh dan tidak kedaluarsa, gunakan jenis instan dan bukan gist, misal merk Fermipan)
- 1 sendok teh bubuk vanili 
- 40 gram mentega atau 3 sendok makan

isi : sosis, coklat, mentega+gula palem+gula pasir atau apa aja dah sesukanya

cara :
Siapkan mangkuk besar, masukkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, baking powder, garam, ragi instant dan vanili bubuk. Aduk dengan spatula hingga rata. Tambahkan air hangat (sedikit demi sedikit , jangan dimasukin semua. kalu sudah cukup. sisakan airnya) kemudian aduk hingga menjadi adonan kasar yang basah. Tambahkan mentega dan aduk dengan tangan hingga mentega tercampur rata.

Jika anda menggunakan mikser heavy duty khusus untuk membuat adonan roti maka cukup masukkan semua bahan ke dalam mikser dan proses hingga menjadi adonan yang lembut/kalis. 
Jika anda menggunakan cara manual seperti saya maka siapkan meja datar, taburkan tepung pada permukaan meja secukupnya. Tuangkan adonan ke atas tepung. Uleni adonan menggunakan tangan selama 15 - 20 menit atau hingga adonan menjadi kalis, tandanya adonan menjadi lembut, elastis dan tidak lengket di tangan. Usahakan untuk tidak menambahkan tepung pada adonan, jika adonan terasa lengket maka lumuri permukaan tangan anda dengan tepung. 

Bulatkan adonan, lumuri permukaan mangkuk dengan minyak. Letakkan adonan di mangkuk kemudian tutup permukaan mangkuk dengan kain bersih. Biarkan adonan beristirahat selama minimal 1 jam, hingga adonan mengembang menjadi minimal dua kali lipat. 

kempiskan bentuk sesuai selera. kalau mau bentuk sosis kelabang step by step disini mbak ricke,

kalau mau diisi lain. bulat, isi sesuai selera atau gak diisi. susun dempet (jadi roti sobek deh)

testimoni : dulu pernah nyoba sesuai resep. dibentuk bun isi cinammon. enak, sekarang nyoba diisi lain tetap enak ternyata.